Tag Archives: Usaha Mesin Es Krim

Mesin Es Krim Murah

Mesin Es Krim AECOE ICR AC25CTB

Mesin Es Krim Murah | Harga Mesin Pembuat Es Krim FOMAC, GEA & AECOE

Mesin Es Krim : Fitur Penting, Manfaat, dan Cara Untuk Menyimpan

Mesin Es Krim Banner
Mesin Es Krim Banner

Hubungan cinta Amerika dengan es krim lembut telah ada selama beberapa dekade, dan sementara suguhan ini sangat menyegarkan pada hari-hari musim panas yang panas, operator layanan makanan yang cerdas tahu bahwa itu adalah makanan penutup yang dibutuhkan sepanjang tahun. Jika Anda mempertimbangkan untuk membeli mesin es krim melayani lembut untuk restoran, kafe, buffet atau toserba Anda, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan.

Soft serve adalah jenis es krim atau gurun beku, seperti yoghurt, custard, sorbet, yang belum keras beku tetapi dibuat dengan menambahkan udara ke campuran es krim, meningkatkan volumenya hingga 45%. Kombinasi suhu yang lebih tinggi (sekitar 18º F) dan lebih banyak udara memberi es krim kekentalan yang lebih krem ​​dan membuatnya mudah untuk dibuang. Jumlah udara dalam es krim yang disajikan dengan lembut disebut overrun. Sebuah produk lembut melayani dengan 35% overrun memiliki 35% udara yang dicampur ke dalam campuran cair karena membeku, sehingga satu 1 galon campuran es krim akan menghasilkan 1,35 galon es krim yang disajikan dengan lembut.

Efisiensi Energi Mesin Es Krim

Mesin es krim melayani dengan lembut bekerja secara efisien untuk membekukan dan menambahkan udara (volume) ke cairan lembut khusus melayani campuran es krim. Mesin beroperasi pada suhu sekitar 18 derajat Fahrenheit, menjaga es krim tidak hanya beku, tetapi pada suhu penyimpanan yang tepat. Karena itu, mesin ini harus berjalan siang dan malam untuk mencegah perubahan dalam konsistensi atau pelanggaran kode kesehatan. Untuk memastikan tagihan listrik minimal, carilah model hemat energi dengan seal ENERGY STAR®.

Ukuran Berbeda Mesin Es Krim

Operasi layanan yang lebih kecil yang ingin menawarkan es krim melayani lembut sering memiliki mesin counter-top sederhana, yang memungkinkan karyawan untuk mengisi ulang dan membuat batch baru sesuai kebutuhan. Bar prasmanan dan sundae biasanya swalayan, dan operasi ini biasanya membeli mesin besar dan berdiri bebas untuk mempertahankan es krim dalam volume lebih tinggi. Mesin yang lebih besar, bagaimanapun, biaya lebih untuk membeli, mengoperasikan dan memelihara juga.

Fitur & Opsi Mesin Es Krim

Mesin Es Krim Fomac

Ada berbagai fitur dan opsi yang diperiksa saat meneliti mesin es krim yang mudah digunakan:

  • Mesin servis lunak datang dengan feed gravitasi atau feed bertekanan. Mesin yang diberi makan dengan gravitasi mengharuskan staf untuk mengisi secara manual campuran es krim cair ke dalam hopper yang terletak di atas mesin, dan gravitasi akan melakukan sisanya. Mesin bertekanan menggunakan pompa untuk memasok silinder pembekuan.
  • Silinder pembeku dan palang dasher yang mencampur produk berada di jantung fungsi mesin es krim yang melayani lembut. Perhatikan desain mesin Anda dan bagaimana kedua fitur ini bekerja bersama.
  • Mesin yang lebih baru dapat datang dengan layar LED touch-pad opsional untuk mengatur suhu dan konsistensi es krim. Setelah diatur, mesin secara otomatis menyesuaikan untuk menghemat waktu ketika mengganti campuran.
  • Beberapa mesin memiliki mekanisme keamanan untuk mencegah burnout kompresor. Beberapa unit ditutup jika tidak ada yang merespon peringatan dalam waktu tertentu, dan yang lain belum menembakkan gas pendingin panas dari kondensor ke laras untuk menjaganya agar tetap beku dengan baik ketika baurannya terlalu rendah.

Mesin Es Krim ICR BQ108 Harga Rp 16.250.000

Mesin Es Krim FOMAC BQ108
Energi Yang Digunakan : Listrik.
Frekuensi Listrik : 50 Hz / 60 Hz.
Tegangan Listrik : 220 Volt.
Tenaga : 700 Watt.
Pendingin : R404a & R134a.
Kompresor : Kompresor Tunggal dengan Embraco (Aspera).
Penutup : Stainless Steel Anti Karat Foodgrade.
Rentang Kapasitas Pengolahan : 6 Kg – 8 Kg / Jam.
Kapasitas Kap / Jam : 100 Kap – 150 Kap / Jam.
Kapasitas Hopper : 7 Liter.
Berat Mesin : 57 Kg.
Dimensi Mesin : 431 mm x 592 mm x 610 mm.

Mesin Es Krim ICR BQ316 Harga Rp 26.250.000

Mesin Es Krim FOMAC BQ316
Energi Yang Digunakan : Listrik.
Frekuensi Listrik : 50 Hz / 60 Hz.
Tegangan Listrik : 220 Volt.
Tenaga : 1700 Watt.
Pendingin : R404a & R134a.
Kompresor : Kompresor Tunggal dengan Embraco (Aspera).
Penutup : Stainless Steel Anti Karat Food Grade.
Rentang Kapasitas Pengolahan : 11 Kg – 16 Kg / Jam.
Kapasitas Hopper : 2 x 5.8 Liter.
Berat Mesin : 116 Kg.
Dimensi Mesin : 518 mm x 765 mm x 770 mm.

Aplikasi Mesin Es Krim

Es krim dan pencuci mulut yang lembut dapat disajikan langsung dalam kerucut atau mangkuk, atau sebagai dasar untuk makanan penutup seperti banana spoke, milkshake, dan rootbeer.

Ukuran Mesin Es Krim

Mesin tersedia dalam model counter atas dan lantai. Bahkan jejak mesin-mesin besar relatif kompak, dengan mesin barel kembar bervolume tinggi dengan kedalaman sekitar 26 “lebar dan 36”.

Kapasitas Mesin Es Krim

Seperti banyak jenis peralatan lainnya, satu hal penting yang perlu dipertimbangkan ketika memilih mesin layan lunak adalah kapasitas. Kapasitas mesin diukur dalam volume, baik galon per jam atau porsi per menit. Volume yang lebih rendah umumnya 2-3 porsi per menit, sedang adalah 4-5 porsi dan volume tinggi adalah 7 porsi.

Fitur Mesin Es Krim

Mesin servis lunak adalah unit mandiri yang akan menyimpan campuran, kemudian mengocok dan membekukannya menjadi es krim, dan membuangnya. Waktu pemulihan sangat penting. Jika Anda memerlukan mesin volume menengah atau tinggi untuk produksi, mesin harus dapat membekukan produk tambahan untuk mengisi apa yang sedang ditiadakan.

Mesin yang diberi makan dengan gravitasi mengharuskan staf untuk mengisi secara manual campuran es krim cair ke dalam hopper yang terletak di atas mesin, dan gravitasi akan melakukan sisanya. Mesin bertekanan kita pompa untuk memasok silinder pembekuan.

Banyak model memiliki layar LED touch pad untuk mengatur suhu dan / atau konsistensi dari produk akhir. Setelah diatur, mesin secara otomatis menyesuaikan untuk campuran mana yang digunakan.

Kontrol lainnya termasuk cahaya low-mix yang menunjukkan kapan saatnya untuk mengisi mix hopper. Beberapa model juga memiliki sinyal yang dapat didengar untuk menunjukkan kapan harus menambahkan lebih banyak campuran. Jika laras tidak penuh, campuran dapat membeku padat, mencegah batang dasher berubah. Silinder beku dapat mematahkan bilah, menekuk batang dasher, atau membakar kompresor.

Beberapa model memiliki mekanisme keamanan untuk mencegah burnout kompresor. Pada beberapa orang, kompresor otomatis mati jika Anda tidak merespons alarm low-mix dalam waktu tiga menit. Kompresor akan berputar setiap 10 menit untuk menjaga produk tetap dingin sampai campuran lebih banyak ditambahkan. Model-model lain menembakkan gas pendingin panas dari kondensor ke laras untuk menjaganya dari pembekuan padat ketika tingkat campuran terlalu rendah.

Sumber Energi Mesin Es Krim

Untuk memastikan kompatibilitas luas dengan sebagian besar situasi jasa makanan, sebagian besar unit yang lebih kecil berjalan pada fase tunggal 115 volt dan unit yang lebih besar 208-230 volt.

Kisaran Suhu Mesin Es Krim

Mesin yang dikontrol suhu memungkinkan es krim untuk mengeluarkan ketika mencapai suhu tertentu, biasanya 18º F hingga 19º F. Banyak mesin memiliki saklar “malam” atau “tidur” yang memungkinkan Anda menghemat energi dalam semalam, jika diizinkan oleh kode kesehatan setempat. . Dalam mode ini, es krim diizinkan untuk dicairkan dan disimpan pada 38 º F sampai Anda siap untuk me-restart mesin.

Konstruksi Mesin Es Krim

Inti dari semua mesin es krim adalah laras tempat es krim diproduksi. Setiap produsen menggunakan desainnya sendiri untuk kedua silinder pembekuan itu sendiri dan beater atau dasher bar yang mencampur dan mendorong es krim ke kepala pengeluaran.

Ada dua jenis desain palang dasher: perpindahan rendah dan tinggi. Pengocok perpindahan tinggi biasanya dirancang untuk batch, produksi es krim hard-pack. Namun, beberapa pabrikan menggunakannya dalam mesin-mesin penyaji lunak untuk meningkatkan efisiensi alat berat.

Tergantung pada jenis produk yang ingin Anda layani, kecepatan motor dasher bar harus dipertimbangkan. Jika Anda berencana untuk menggunakan produk dengan lemak mentega lebih tinggi, motor rpm yang lebih tinggi mungkin terlalu banyak mengaduk campuran dalam laras.

Bilah-bilah yang menempel pada gendang dasher mencampur dinding-dinding silinder saat membeku. Sebagian besar dibuat dengan semacam plastik, namun mereka pakai, dan jika pisau yang dipakai meninggalkan campuran beku pada dinding laras, mesin akan beroperasi kurang dan kurang efisien.

Untuk menjaga bilah tajam, beberapa produsen memiliki bilah “mengasah diri sendiri”. Lainnya melampirkan pisau ke dasher dengan mata air yang dikalibrasi. Itu memberi tekanan konstan pada pisau yang dipakai untuk menekannya dengan kuat ke dinding silinder. Blades biasanya perlu diganti setiap enam bulan atau lebih tergantung pada volume. Untuk menunjukkan kapan pisau siap untuk menggantikan beberapa memiliki garis pakai untuk menunjukkan karyawan kapan harus mengubahnya. Yang lain dirancang untuk mencegah karyawan menginstalnya secara tidak benar ketika dibersihkan atau diubah.

Kekuatan mesin apa pun harus sesuai dengan jenis produksi yang Anda butuhkan untuk operasi Anda. Motor bar Dasher, misalnya, berkisar dari ½ hp dan lebih tinggi. Motor kompresor mulai dari 1 HP pada mesin kecil, sementara kebanyakan mesin memiliki 2 kompresor HP untuk menarik produk dengan cepat dari 38 º F ke 18 º F, dan mengeluarkan kerucut setelah kerucut. Banyak model sekarang menggunakan kompresor Scroll, yang lebih hemat energi daripada motor kompresor tradisional.

Sementara komponen-komponen kuat ini beroperasi mesin akan membuang banyak panas. Karena sebagian besar mesin layan lunak terletak di belakang counter atau di luar di area penyajian, panas itu dapat mempengaruhi karyawan dan pelanggan selain seberapa keras mesin itu bekerja.

Anda memiliki beberapa opsi tentang cara menangani panas itu.

  • Unit berpendingin udara menawarkan fleksibilitas penempatan karena mereka tidak memerlukan hook-up air, hanya stopkontak listrik. Biarkan sekitar 3 “kelonggaran di seluruh mesin, dan rencanakan untuk menyediakan AC untuk menghilangkan panas dari kompresor, motor dasher dan kondensor.
  • Mesin berpendingin air adalah pilihan yang baik jika Anda membeli model yang memiliki sistem resirkulasi mandiri sehingga Anda tidak membayar air untuk masuk ke saluran pembuangan. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan panas buangan dari air yang mendinginkan mesin soft ice cream untuk memanaskan air di sisa operasi Anda.
  • Mesin Es Krim dengan kondensor jarak jauh, biasanya dipasang di atap, akan menghilangkan sebagian panas di luar. Namun, Anda harus memiliki lari yang relatif pendek ke atap untuk saluran refrigeran.

Pemeliharaan Mesin Es Krim

Karena produk-produk susu rentan terhadap bakteri coliform, yang dapat dengan cepat melipatgandakan ke tingkat berbahaya, banyak departemen kesehatan yang memerlukan istirahat harian, pembersihan dan pembersihan mesin-mesin yang melayani sehari-hari. Sebelum membeli mesin es krim, tanyakan kepada inspektur lokal atau departemen kesehatan Anda untuk mengetahui aturan untuk wilayah Anda.

Beberapa metode telah dikembangkan untuk mempermudah proses pembersihan, termasuk peralatan washout, yang pada dasarnya adalah faucet hookups untuk bagian atas mesin yang memungkinkan Anda menyalakan air langsung ke hopper. Sebagian besar pemasok juga menawarkan baki-baki bagian yang memberikan ruang yang dibentuk karyawan untuk menyimpan komponen saat mereka membongkar dan membersihkannya. Ini membantu karyawan melacak komponen untuk memasang kembali mesin dengan benar.

Model lain memiliki mode pembersihan otomatis yang menyiram dan membersihkan jeroan mesin hanya dengan menekan satu tombol. Bahkan model-model ini memerlukan pembongkaran secara berkala untuk membersihkan dan membersihkan bagian-bagian yang mungkin tidak mendapatkan pembersihan menyeluruh. Pembersihan otomatis dapat menghemat waktu karyawan, dan biaya tenaga kerja pekerja, jika secara signifikan mengurangi jumlah mesin harus dibersihkan untuk dibersihkan. Mesin Es Krim By Glodok Mesin.

Jual mesin es krim murah, harga jual mesin pembuat es krim murah, mesin es krim fomac, mesin es krim gea, mesin soft ice cream cone 1 tuas & 3 tuas glodok.